Mandel-Shortbread

“FÜR MICH IST ES EINE TÄGLICHE WONNE, PRODUKTE HERZUSTELLEN, DIE JEDER MENSCH MAG.” sagt Jürgen Tandetzki, der Hamburger Keksbäcker in Person. „KEKSE HABEN EINE SINNLICHKEIT; MIT IHNEN VERBINDET MAN SCHÖNE MOMENTE UND DIE MENSCHEN HABEN DEN WUNDERBAREN GERUCH SOFORT IM HINTERKOPF.”

Diese Liebe zu erlesenen Backspezialitäten spiegelt sich in ihrer hohen Qualität wider. Bei der Wahl der Zutaten achtet man hier penibel auf Herkunft und Güte, zudem verzichten Jürgen Tandetzki und Team komplett auf den Zusatz von Konservierungsstoffen. Hochwertige, regional produzierte Butter aus Schleswig-Holstein, vollmundige Schokolade und herzhaftes Marzipan aus Lübeck sowie Premium-Konfitüren aus dem Schwarzwald. Bei Keksen steht am Sorthmannweg 10 in Hamburg nicht der günstigste Preis im Vordergrund, sondern die Verarbeitung der qualitativ hochwertigsten Rohstoffe.

ÜBER 100 JAHRE TRADITION, ECHTE HANDARBEIT, EDELSTE ZUTATEN…
…und geheime Rezepte vom Großvater – im Familienbetrieb werden keine handelsüblichen Gebäckstücke produziert, sondern kulinarische Spezialitäten im Miniformat. Als eine der erfolgreichsten Hamburger Manufakturen lässt man hier in über 80 unterschiedlichen Gebäcksorten den Traum vom perfekten Handwerk aufleben. Dabei blicken die Keksbäckerei auf eine lange Bäckerei- und Konditoren-Tradition zurück, stets mit dem Auge für neue Trends und Innovationen. Der Anspruch? „Wir produzieren keine Plätzchen, wir leben sie.”

DAS GEBÄCK ENTSTEHT IN HANDARBEIT
Nougattropfen spritzen, Schokolade aufstreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen – in der Eimsbütteler Plätzchenmanufaktur wird jedes Gebäckstück liebevoll in traditioneller Handarbeit hergestellt. Mit vier Mitarbeitern gestartet, produzieren mittlerweile 35 Keksexperten die hochwertigen Gaumenfreuden. Über drei Tonnen Kekse werden so pro Woche händisch hergestellt – ein mit Liebe zum Detail gewollter Aufwand, dessen exquisites Ergebnis sich herausschmecken lässt. Denn: Maschinell wäre ein Großteil dieser Kekse einfach nicht produzierbar.