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Chili & Paprika Chutney
vegan und glutenfrei
5,95 €
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Paprika & Aprikosen Confit – Scharf(!) und fruchtig mit Chili und Knoblauch
Dieser Paprika-Aprikosen Confit ist ein Genuss zu Fleisch, Fondue, Geflügel sowie zu Fisch und Käse. Wunderbar auch zur pikanten Veredelung von Marinaden, Salatdressings, feinen Soßen und Krusten. Unser Tipp: Besonders lecker zu gegrilltem Fleisch.
Rindercarpaccio
Dünne Rinderfilet-Scheiben mit Rucola und Pinienkernen auf einem Teller anrichten und Parmesan darüber hobeln. 1-2 Esslöffel Paprika- Aprikosen Confit mit Öl, weißem Aceto Balsamico, Salz, etwas Zitronensaft und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen und als Dressing über das Carpaccio geben. Dazu frisches Baguette.
Bratenkruste
Fleisch mit Paprika-Aprikosen Confit bestreichen, evtl. würzen und im Backofen garen. Aus Paprika-Aprikosen Confit, Öl, etwas Paniermehl und evtl. noch einer zerdrückten Knoblauchzehe eine Masse herstellen. 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten mit einem Teil der Masse bestreichen, den Rest nach weiteren 15 Min. darauf verteilen und knusprig fertig braten.
Tomatensuppe
Geben Sie 1-2 Esslöffel Paprika- Aprikosen Confit in die Tomatensuppe.
Antje, ausgebildete Glas- und Porzellanmalerin, erfreute bereits seit vielen Jahren den Freundes- und Bekanntenkreis mit ihren neuen Senfideen. Mit Ihrer kreativen Ader entstanden immer wieder neue Rezepte, die stetig verfeinert wurden. Ende 2012 fiel die Entscheidung – wir eröffnen „Die Schlemmerei – Genussmanufaktur“. Nach monatelangen Planungen, Vorbereitungen und Umbaumaßnahmen konnte die Produktion schließlich im August 2013 starten. Antje leitet persönlich die Produktion und sprüht laufend vor neuen Rezeptideen.
Frank, ehemals als Kaufmann in der Pharmabranche tätig, kümmert sich um den Vertrieb sowie die organisatorischen und administrativen Belange.
Als kleines Familienunternehmen setzen sie gemeinsam auf Qualität, Kreativität und Genuss und freuen sich, Euch an ihrer kleinen Geschmackswelt teilhaben zu lassen.
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