Diese Aprikosen-Chili Chutney kann man zu allen Käsesorten, Fondue, Fleisch, Fisch und Gegrilltem genießen. Wunderbar auch zur Veredelung von Marinaden, Frischkäse, Salatdressings und feinen Soßen. Unser Tipp: Zu gegrilltem Ziegenkäse oder Huhn schmeckt er besonders gut.
Asiatisch Kochen
Beim asiatischen Kochen ergeben ein paar Löffel Aprikosen-Chili Confit eine tolle Raffinesse, z.B. in Kokossuppen oder Wok-Gerichten.
Pikante Marinade für Barbecue-Spareribs
Aprikosen-Chili Confit zu gleichen Teilen mit Öl mischen und mit etwas Zitronen- oder Orangenschale, Salz, Pfeffer und einer Knoblauchzehe würzen. Evtl. noch einen Schuss Aprikosen-Brandy dazugeben. Fleisch mit der Marinade einstreichen und einige Stunden durchziehen lassen. Danach grillen, braten, räuchern oder backen.
Lachs in Aprikosen-Chili-Beize
Küchenfertiges Lachsfilet großzügig mit Aprikosen-Chili Confit einstreichen.
1-2 Stunden einziehen lassen. Dann den Lachs braten, grillen, backen oder, besonders gut: Räuchern!
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