El Bart | Dry ZestWing Gin 500ml

Die Anfänge der El Bart Story
Die Anfänge von El Bart Gin sind tief verwurzelt im London des 19. Jahrhunderts, in der Camberwell Distillery im Viertel Addington Square. Gegründet unter wechselnden Namen und Besitzern, fand die Brennerei ihren bemerkenswerten Wendepunkt im Jahr 1898, als sie an Basil Lyte Willis verkauft wurde.
Dieser tat sich mit James Sceats zusammen, einem gewitzten Weinhändler, um Sceats & Willis zu gründen, obwohl sie nie tatsächlich mit der Produktion von Gin begannen.
Anstatt zu destillieren, praktizierten sie „grogging”, den Prozess der Extraktion von Alkohol aus alten Whiskey-Fässern. Aber im selben Jahr 1898, wurde dieses Verfahren durch das neue Finanzgesetz illegal, da es nicht besteuert wurde. Das führte zum Verkauf der Destillerie im Jahr 1901, unter erheblichen finanziellen Verlusten.
Nach dem Tod von Sceats im Jahr 1903 wurde ein altes, ungenutztes Gin-Rezept der ursprünglichen Brennerei von 1786 an die amerikanische Wilson Distilling verkauft. Doch das rettete die Brennerei Sceats & Willis nicht vor dem Konkurs. 1910 stellte die Camberwell Distillery ihren Betrieb endgültig ein und das Gebäude wurde einige Jahre später abgerissen. Die erste Anzeige für El Bart Gin erschien jedoch 1905 in New York, hergestellt von der amerikanischen Wilson Distilling Company aus Baltimore. Eine Anzeige von 1914 bestätigte, dass das Gin-Destillat das Ergebnis eines alten Rezepts aus dem Jahr 1786 war. Trotz der zweifelhaften Herkunft des Rezepts, warb man für den El Bart Gin und er erlangte Anerkennung für seine Qualität. Der Gin wurde dreifach mit Getreidealkohol destilliert und mit einer Mischung aus acht Botanicals verfeinert. Er galt als sehr trocken und rein und eignete sich hervorragend für die Zubereitung von Rickeys und anderen Cocktails.
In den frühen 1910er Jahren, trotz der Konkurrenz von Fleischmann’s und Seagram’s, avancierte El Bart zur Spitze der amerikanischen Barszene. Dies verdankte er vor allem Hugo Richard Ensslin, einem aus Baden-Württemberg stammenden Barkeeper. Ensslin veröffentlichte 1916 das Buch „Recipes for Mixed Drinks”, das mehr als 30 Rezepte mit El Bart Gin enthält. Durch diese Erwähnungen erlangte der Gin landesweite Bekanntheit und war bald in den meisten Bars des Landes zu finden. In den folgenden Jahrzehnten, bis in die 1940er Jahre hinein, blieb El Bart eine führende Marke in den USA und wurde in zahlreichen Cocktailrezeptbüchern als Referenz erwähnt. Doch mit der Zeit geriet der Gin in Vergessenheit.
Die Wiederbelebung von El Bart in den 2000er Jahren durch Dietmar Hölscher markiert den Beginn einer neuen Ära. Durch seine Recherchen stieß Hölscher auf Ensslins Buch und die darin enthaltenen Rezepte für El Bart Gin. Er war so fasziniert, dass er beschloss, den Gin wiederzubeleben. Mit modernster Technik rekonstruierte er den Geschmack und den Alkoholgehalt des ursprünglichen Gins und belebte eine Marke wieder, die einst das Herzstück der amerikanischen Barszene war.