Schokoladentafel Edelbitter Chili, Confiserie Berger

Die hohe Kunst der Chocolatiers Statte der Verfuhrung Schokoladenwngeg 1 ist eine der feinsten Adressen Osterreichs, wenn es um suße Handwerkskunst und schokoladige Verfuhrung geht. In der Schokoladenschmiede entstehen auf hochstem handwerklichen Niveau kostliche Meisterwerke aus erlesenen Zutaten. Mit viel Kreativitat und Innovationsgeist werden neben dem Jahressortiment auch saisonale Schokoladenkollektionen mit speziellen Sorten und Themenwelten entworfen, die zu jeder Jahreszeit fur abwechslungsreichen Genuss sorgen und die Sinne verwohnen. Berger Feinste Confiserie steht fur Schokoladenprodukte von hochster Qualitat und fuhrt ein breites Spektrum an Bio-Produkten im Sortiment. Fur die Herstellung der erlesenen Schokoladenprodukte wird ausschließlich fair gehandelter Kakao aus nachhaltigem Anbau verwendet. Fairtrade hat sich zum Ziel gesetzt, die Lebensbedingungen von Kleinbauern in Entwicklungs- und Schwellenlandern zu verbessern. Durch die Fairtrade-Pramie werden Investitionen in soziale Projekte und in produktivitats- und qualitatssteigernde Maßnahmen ermoglicht sowie Trainings und Weiterbildungen angeboten. Durch umweltschonenden Kakaoanbau wird das Fortbestehen der Kakaoplantagen gesichert. Bio. Besser. Berger. Bio ist einfach noch besser", bringt es Hubert Bergerauf den Punkt. Und je mehr wir uns mit dem Thema beschaftigt haben, umso klarer war, dass wir unser bereits umfangreiches Sortiment an Bio-Produkten laufend noch erweitern wollen." Fur die Herstellung der Berger-Bio-Produkte werden ausschließlich Rohstoffe aus okologischer Landwirtschaft verwendet. Unsere Zutaten sowie unsere gesamte Manufaktur unterliegen strengen gesetzlichen Richtlinien. Kontrolliert wird laufend von externer Stelle. So konnen sich unsere Kunden sicher sein, dass sie bei uns nur hochwertigste Schokoladenkreationen bekommen", erklart Christine Berger. Bereits seit 2016 ist Berger Feinste Confiserie Fairtrade- Partner und verarbeitet nur Kakaosorten aus nachhaltigem Anbau. Erklartes Ziel der innovativen Chocolatiers ist es, das ohnehin schon breite Spektrum an Bio-Produkten im Sortiment laufend zu erweitern. Fur die Herstellung der Berger-Bio-Produkte werden ausschließlich Rohstoffe aus okologischer Landwirtschaft verwendet. Sowohl unsere Zutaten als auch unsere gesamte Manufaktur unterliegen strengen gesetzlichen Richtlinien. Kontrolliert wird laufend von externer Stelle. So konnen sich unsere Kunden sicher sein, dass sie bei uns nur hochwertige Schokoladenkreationen bekommen", erklart Hubert Berger. Oberste Prioritat liegt nach wie vor auf dem Geschmack der sußen Kompositionen. Aus Liebe zur Schokolade und zur Umwelt Die feine Schokolade aus dem Pinzgau ist neben dem einzigartigen Geschmack und den innovativen Kreationen auch fur die besonders kreativen Verpackungen mit viel Liebe zum Detail" uber die Grenzen Osterreichs hinaus bekannt. Und so denken Christine und Hubert Berger auch hier einen Schritt weiter: Die gesamten Tafelverpackungen werden aus FSC-zertifiziertem und migrationsarmen Frischfaserpapier gefertigt. Die kreativ inszenierten Fotografien und Illustrationen werden mit Farben auf Wasserbasis gedruckt. Seit Januar 2020 wird Berger Feinste Confiserie mit sauberem Strom aus 100 % erneuerbarer Energie, wie z. B. Wasserkraft und Windenergie beliefert. Dieser Schritt tragt dazu bei, die Belastung der Umwelt durch klimaschadliche Gase (Kohlendioxid) sowie radioaktive Abfalle zu verringern und setzt ein deutliches Zeichen fur Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung. Bio trifft auf Regionalitat und Tradition Nicht nur bei der Rohschokolade legt man im Salzburger Familienunternehmen großen Wert auf die Herkunft und Qualitat der Zutaten. Alle Zutaten werden von den Chocolatiers sorgfaltig ausgewahlt. Die Bio-Mandeln bezieht die Confiserie von einer kleinen mallorquinischen Plantage. Auch das Haselnuss- und Mandel-Nougat sowie das Mandel-Marzipan sind reine Bio-Produkte und Fairtradezertifiziert. Der Bezug zur Region und Tradition spiegelt sich auch in den verwendeten Zutaten von Berger Feinste Confiserie wider. So stammen die Edelbrande von Siegfried Herzog aus Saalfelden, der Bio-Rum von der Destillerie Farthofer und die regionalen Krauter vom ortlichen TEHVerein (TEH = Traditionelle Europaische Heilkunde). Auch das Bio-Schlagobers (Sahne) wird aus der Region bezogen. Geschmack ist Trumpf Der Geschmack hat beim innovativen Schokoladenhersteller Berger oberste Prioritat. Durch die Bio-Umstellung konnte sowohl die Qualitat als auch der Geschmack der Schokoladenkreationen verbessert werden. Die ausgewahlten Zutaten und strengen Kontrollen tragen dazu bei, dass unsere Produkte noch feiner schmecken. Mit ein Grund, warum wir eine schrittweise Umstellung unserer gesamten Kreationen auf Bio und Fairtrade planen", erzahlt Hubert Berger.