Backmischung Opa Pauls Schokokuchen

Zart schmelzend zergeht “Opa Pauls Schokokuchen” auf der Zunge. Und bestimmt fragen Sie sich auch, warum wir die Schokokuchen Backmischung so benannt haben. Es war der liebste Kuchen von Opa Paul. Der Kuchen ist besonders saftig und kommt ohne viel Schnick-Schnack aus. Er schmeckt auch nach 3 Tagen wie frisch gebacken. Und sollten Sie mal nicht sofort alles verbrauchen können, so können Sie den Schokokuchen ganz einfach einfrieren (ohne Guss!).

Nur feinste Zutaten sind in dieser leckeren Backmischung enthalten. So haben wir wieder unser frisch gemahlenes Dinkelmehl Type 630 verwendet. Weitere erlesene Zutaten wie Kakaopulver, Kristallzucker, Reinweinstein Backpulver oder Bourbon-Vanillezucker durften natürlich auch nicht fehlen.

“Opa Pauls Schokokuchen” können Sie auf dem Blech oder in einer Kuchenform backen. Wenn Sie den Kuchen in einer Kuchenform backen, müssen Sie jedoch die Backzeit verdoppeln.

Verfeinern können Sie den Kuchen noch mit etwas Kakaopuder. Wenn Sie von Schokoladen nicht genug bekommen, dann können Sie als Guss natürlich auch noch geschmolzene Schokolade über den fertig gebackenen Kuchen geben. Oder Sie geben zum Teig z.B. auch etwas Kirschen hinzu. Kirschen und Schokolade sind für uns eine perfekte Kombination.

Sie benötigen für die Zubereitung noch 375g vorgegarte Rote Bete, 300ml Rapsöl, 5 Eier und eine Prise Salz.

Warum kommt noch Rote Bete dazu? Bestenfalls verraten Sie es zunächst einfach keinem, dass Rote Bete im Kuchen steckt. Denn der Kuchen wird durch die Rote Bete einfach unheimlich saftig und hält dadurch besonders lange frisch. Meist schmeckt Opa Pauls Schokokuchen am nächsten Tag noch besser und der Kuchen hatte genug Zeit zum durchziehen. Nach der Roten Bete schmeckt er nur ganz leicht. Am stärksten direkt wenn er noch lauwarm ist. Danach überwiegt der leckere Kakao. Einfach lecker! Seien Sie mutig und probieren Sie mal!