Marillen-Senf

Marillensenf – würzig und fruchtig mit Koriander
Diesen Marillensenf kann man ideal zu allen Käsesorten, Fleisch, Wild und Geflügel genießen. Hervorragend auch zur Veredelung von Marinaden, Salatdressings, Dips, Kohlgemüse und feinen Soßen.

Unser Tipp: Auf gegrilltem Ziegenkäse oder Huhn schmeckt er besonders gut.

Lammkoteletts mit Marillensenf-Marinade
Marillensenf, milde Sojasauce, Salz, 1-2 gehackte Knoblauchzehen, 2-3 in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln und etwas Öl gut mischen. Lammkoteletts etwas salzen und vorsichtig in Öl anbraten. Marinade über das Fleisch gießen und noch kurz weiterbraten. Lammkoteletts aus der Pfanne nehmen und etwas ruhen lassen. Halbierte Baguette Stücke mit der geschnittenen Seite in den Bratensud legen und kross anbraten. Dazu passt ein bunter Salat.

Lachs in Marillensenf-Beize
Küchenfertigen Lachs mit Marillensenf großzügig einstreichen und
1-2 Stunden einziehen lassen. Dann den marinierten Lachs braten, grillen, backen oder besonders gut: Räuchern!

Als kleine Raffinesse:
Geben Sie in Ihre Kürbissuppe oder Kartoffelsuppe etwas Marillensenf.