Grüner Kräutersenf

Name: Grüner Kräutersenf
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vegan und glutenfrei

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Dieser Kräutersenf ist ein Genuss zu Fisch, Fleisch und Gegrilltem. Saucen und Dressings erhalten mit dem Kräutersenf ein wunderbares Aroma. Unser Tipp: Verfeinern Sie Ihr Steak mit einer leichten Kräutersenfkruste.

Grüne Kräutersenfsauce
Eine Zwiebel schälen, würfeln und im Topf anschwitzen. 50 ml Weißwein zufügen und leicht einkochen lassen, anschließend mit 200 ml Sahne und 100 ml Gemüsebrühe ablöschen. 1-2 Esslöffel Kräutersenf einrühren und nach Wunsch mit Zucker und Salz abschmecken.
Evtl. etwas andicken und zu Fisch, Fleisch und Gemüse servieren.

Fischfilet mit grüner Kräutersenfkruste
Die Fischfilets gut säubern und trockentupfen.
Pro Filet einen Bogen Alufolie auslegen, den Fisch darauf legen und an den Rand einige Butterflöckchen geben. Anschließend mit Zitronensaft beträufeln, salzen und mit dem Kräutersenf bestreichen. Alufolie gut verschließen und bei 180°C ca. 30 Minuten im Backofen garen.
Päckchen geschlossen servieren. Dazu passen ein frischer Salat und Salzkartoffeln.

Antje, ausgebildete Glas- und Porzellanmalerin, erfreute bereits seit vielen Jahren den Freundes- und Bekanntenkreis mit ihren neuen Senfideen. Mit Ihrer kreativen Ader entstanden immer wieder neue Rezepte, die stetig verfeinert wurden. Ende 2012 fiel die Entscheidung - wir eröffnen „Die Schlemmerei - Genussmanufaktur". Nach monatelangen Planungen, Vorbereitungen und Umbaumaßnahmen konnte die Produktion schließlich im August 2013 starten. Antje leitet persönlich die Produktion und sprüht laufend vor neuen Rezeptideen. Frank, ehemals als Kaufmann in der Pharmabranche tätig, kümmert sich um den Vertrieb sowie die organisatorischen und administrativen Belange. Als kleines Familienunternehmen setzen sie gemeinsam auf Qualität, Kreativität und Genuss und freuen sich, Euch an ihrer kleinen Geschmackswelt teilhaben zu lassen.

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