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Backmischung "Pizzateig"

Hersteller Horbacher Mühle

Artikel-Nr.: SW10792

 

Lieferzeit ca. 5 Tage

Inhalt: 1 kg
4,95 € *
 
 
 
 
 

Produktinformationen "Backmischung "Pizzateig""

Produktinformationen "Pizzateig - Backmischung"

Für eine besonders schmackhafte und knusprige Pizza bieten wir Ihnen unsere einfach zuzubereitende Pizzateig-Backmischung an. Schnell und einfach können Sie so eine Pizza zaubern.

1 kg Pizzateig reicht für 3-4 Backbleche.
ca. 300 g Teig / Backblech: dünner Boden
ca. 400 g Teig / Backblech: mittlerer Boden
ca. 500 g Teig / Backblech: dicker Boden

Der Pizzateig lässt sich auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. So müssen Sie z.B. nicht alles sofort zubereiten oder bereiten den Teig für den nächsten Tag schon vor. Der Teig sollte jedoch bei der Lagerung im Kühlschrank alle 24 Std. einmal kurz durchgeknetet werden, so dass die Luft entweichen kann.

Unser Mehl wird noch liebevoll mit der Hand abgefüllt und zugenäht. Jede Tüte ist damit ein absolutes Unikat.

Die Backmischung ist ca. 5-6 Monate, bei entsprechender Lagerung, haltbar.

Zutaten: Weizenmehl, Fettpulver, Meersalz, Hefe, Rapslecithin, Ascorbinsäure (Vitamin-C)

 

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Hersteller-Beschreibung "Horbacher Mühle"

Familie Dobelke produziert in der Horbacher Mühle in Neunkirchen-Seelscheid stets in kleinen Mengen und ohne Zusätze. Ihre Mehle sind damit zu 100% naturbelassen. Aber nicht nur das. Durch das besondere Mahlverfahren, das sogenannte Kurzhochmahlverfahren, enthält ihr Mehl besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und es geht hervorragend auf, da es kühl gemahlen wurde.  Anschließend wird es liebevoll mit der Hand in eine Kraftpapiertüte mit Pergamenteinsatz verpackt. Dadurch ist das Mehl besonders geschützt.

Getreideherkunft

Familie Dobelke bezieht das Getreide von Landwirten aus der Region. Es ist für sie sehr wichtig zu wissen woher das Getreide stammt und wie es angebaut worden ist. Den Dinkel bezieht die Horbacher Mühle beispielsweise vom Gut zur Linden (Wuppertal) oder von eigenen Feldern. Als Dinkelsorte wird die alte Sorte "Franckenkorn" verwendet.

Der Weizen stammt aus der Kölner Bucht und den Roggen aus Hessen.

Als Saatgut wird ausschließlich sortenreines und zertifiziertes Saatgut verwendet. Ganz wichtig ist hierbei die Verwendung von gentechnikfreiem Saatgut. 

Die Mühle ist noch nicht biozertifiziert, so dass Getreide aus kontrolliert-integriertem Anbau verwendet wird. Es wird dabei organischer Dünger (z.B. Mist, Kompost) verwendet. Zudem haben mechanische, biologische Verfahren beim Pflanzenschutz Vorrang vor dem Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel. Der Einsatz hierbei beschränkt sich auf das absolut notwendige Maß. Jeder Einsatz wird außerdem flächenmäßig dokumentiert. Die Ernte erfolgt des Weiteren erst bei vollständiger Reife des Getreides.

 

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